全世界花費在醫治和預防癌症的研究費用何止百億港幣。特別在研究醫治和預防乳腺癌的資金已過百億港幣。在預防乳腺癌的研究中注重於遺傳學，新的藥物，化療，幹細胞療法和納米技術處理等。
然而這些研究成果只是差強人意，生活中人們還是聞癌色變。所以我還是注重平時生活中的食療，以此幫助我們預防癌症的發生。在美國很多大學和研究機構在大量的實驗後，統計到經常服食四種食物可以非常有效的預防乳腺癌。
幸運的是，你不必花費很大的力氣就能找到一些最好的乳腺癌‘防治措施’。事實上，大多數可能已經在你的廚房裡了。
首選：Broccoli西蘭花
西蘭花等十字花科蔬菜（arugula芝麻菜，cauliflower花椰菜，collards羽衣甘藍，bok choy白菜，kale甘藍，mustard
greens芥菜，turnips紅蘿蔔，watercress西洋菜，rutabaga大頭菜和Brussels sprouts小椰菜），都多多少少含有預防癌症的植物化學物質。
西蘭花含有大量的硫苷一類的含硫化合物，這種物質可以分解成抗癌的有效成分——異硫氰酸酯。抗癌異硫氰酸酯是通過消除體內潛在的致癌物質和通過增強蛋白的轉錄（復制）來抑制癌細胞的。
研究表明，在乳腺癌細胞形成前（中）DIM（西蘭花內含有的物質經人們正常的消化系統可轉換成的物質）具有很強的抗增殖活性，這意味著它能夠抑制癌細胞的生長。
蒸煮，稍微滾燙或冷拌（Salad）西蘭花，加些天然調味如紅醋，大蒜末和橄欖油就此成了非常有功效的抗乳腺癌食療。
其次：咖哩的主要成分姜黃/姜黃素
姜黃是生姜家庭成員中的一員，姜黃含有姜黃色素，這是類似茶多酚的物質。
眾所周知姜黃素是一種極強的抗氧化和消炎劑。 除了對胃，結腸直腸和一些口腔癌有預防效果外，初步研究表明，姜黃素能有效的抑制乳腺癌的發展。以及，一項研究評估姜黃素對MCF7乳腺癌細胞的作用，發現任何劑量或多或少都能抑制乳腺癌細胞的增殖。
1-2茶匙有機蜂蜜加1茶匙姜黃粉用滾水泡（150-200ml）一杯水，當茶喝。既然是抗乳腺癌的良方。
大蒜
雖然大家都知道大蒜是健康食品。但很少有人知道，它對乳腺癌有很好的防護性能。這主要歸功於它含有的烯丙基硫化合物。 這些化合物有助於人體對抗癌細胞。 此外，大蒜又助於增強免疫力，這也可以減少癌細胞形成的風險。 研究表明：大蒜（未煮）的新鮮提取物可以抑制和改變MCF7乳腺癌細胞的形態，也就是有效抵抗乳腺癌。
不怕口臭不怕辛辣的女士，每餐都可以吃3-4瓣生大蒜。但我熟悉的很多人都試過，實在難以忍受生大蒜的辛辣味。還有大蒜口臭在香港視作對他人的不禮貌。提議用醋浸大蒜和市面上經發酵過的黑蒜或經發酵過的黑蒜汁都有相同的功效。
Tomato番茄
番茄飽含抗氧化劑茄紅素。是胡蘿蔔素的一員，不僅使番茄呈紅色，也有驚人的抗癌特性。 最出名的是它在預防前列腺癌時有顯著的功效。在研究茄紅素對抗乳腺癌的作用時，除了以上提到的西蘭花，黃姜粉和大蒜外比其他食物都更勝一籌。困擾我的是這個研究計劃的設計服食量如此之大，到底是否適合平時人們生活中可以接受的服食量？1200克的煮熟番茄分三次服食，這是每天應有最少的量。餐餐番茄？這明明是在降低生活質素。我沒有跟受試者或研究者探討過人們究竟每餐能承受服食多少番茄。但常識告訴我這樣的食療注定失敗，如果嘗試番茄抗癌不如經常吃西蘭花，咖哩（姜黃粉），大蒜加健康食品店購買的茄紅素保健品。查資料所得：天然的‘蝦青素’也稱蝦紅素其抗氧化能力既然強過茄紅素1800倍。
香港心腦保健會
肥艾迪
