失眠可善用食療幫睡眠

失眠是指經常性睡眠不足，或不易入睡，或睡不熟易醒，醒後就不能再人睡，甚至徹夜難眠的一類病證。睡眠不足人士經常會伴有頭昏頭痛，四肢疲乏，心悸健忘，心神不寧甚至影響心理造成憂鬱等癥狀。失明往往會妨礙人們正常的生活和工作。長期頑固性的失眠給人們帶來的痛苦是外人難以想像的。患者可能只會服食安眠藥來維持睡眠，如此長期使用安眠藥往往會造成藥物依賴性，安眠藥也會越用越多，造成惡性循環。

中醫認為本病主要因長期疲勞、精神緊張，情緒波動或心神不寧。其病位在心，但與肝膽、脾、腎等臟功能失調亦有密切的關系。一般可分為心脾虧虛、心腎不交、肝郁化火、痰熱內擾等證型。

失眠食療方可以幫助人們調理肝膽，脾腎在功能上的協調。從而幫助人們入睡。當然要把病原找到並盡量避免。現介紹幾款食療希望能幫到失眠的朋友。

1. 核桃丹參佛手湯

材料：核桃仁6顆，丹參15克，佛手片6克，原糖少許（以自己的口味增減，亦可用同樣分量的有機生蜂蜜代替）。

做法：將丹參佛手片放入瓦煲，加3碗水煎至2碗水，取出丹參佛手留湯備用。核桃仁和原糖用攪拌機打碎成漿狀，倒入瓦煲與湯水同煲10分鐘即可。分早晚兩次服用，連服7天。

功效：解鬱安神，疏肝裡氣。

2. 百合酸棗湯

材料：鮮百合一個，酸棗仁6克，原糖少許（以自己的口味增減，亦可用同樣分量的有機生蜂蜜代替）。

做法：將鮮百合洗乾淨掰開，除去髒物用清水浸4-5小時。將酸棗仁放入瓦煲加3碗水煲20分鐘，去渣留湯。把浸好的百合放入酸棗仁湯內煮。煮熟即可。分早晚兩次服用，連服7天。

功效：養血安神。

3. 百合桑葚茉莉飲

材料：百合幹20克，桑葚20克，茉莉花6克

做法：將百合桑葚放入鍋內加水2-3杯，煲30分鐘。將茉莉花放入瓦煲把煲好的百合桑葚連湯一起倒入瓦煲加蓋，焗15分鐘即可飲用。分早晚兩次服用，連服7天。

功效：補血安神開鬱。

4. 雙仁粥

材料：酸棗仁10克，柏子仁10克，紅棗5顆，煲粥米100克。

做法：洗淨材料，放入瓦煲或電飯煲煲粥。粥成加入原糖或蜂蜜調味。每天1-2次，空腹溫熱服食。

功效：健脾益氣，補血養心。

以上所有材料超市，食品店及中藥店有售。

四種食物有效預防乳腺癌

全世界花費在醫治和預防癌症的研究費用何止百億港幣。特別在研究醫治和預防乳腺癌的資金已過百億港幣。在預防乳腺癌的研究中注重於遺傳學，新的藥物，化療，幹細胞療法和納米技術處理等。

然而這些研究成果只是差強人意，生活中人們還是聞癌色變。所以我還是注重平時生活中的食療，以此幫助我們預防癌症的發生。在美國很多大學和研究機構在大量的實驗後，統計到經常服食四種食物可以非常有效的預防乳腺癌。

幸運的是，你不必花費很大的力氣就能找到一些最好的乳腺癌‘防治措施’。事實上，大多數可能已經在你的廚房裡了。

首選：Broccoli西蘭花

西蘭花等十字花科蔬菜（arugula芝麻菜，cauliflower花椰菜，collards羽衣甘藍，bok choy白菜，kale甘藍，mustard greens芥菜，turnips紅蘿蔔，watercress西洋菜，rutabaga大頭菜和Brussels sprouts小椰菜），都多多少少含有預防癌症的植物化學物質。

西蘭花含有大量的硫苷一類的含硫化合物，這種物質可以分解成抗癌的有效成分——異硫氰酸酯。抗癌異硫氰酸酯是通過消除體內潛在的致癌物質和通過增強蛋白的轉錄（復制）來抑制癌細胞的。

研究表明，在乳腺癌細胞形成前（中）DIM（西蘭花內含有的物質經人們正常的消化系統可轉換成的物質）具有很強的抗增殖活性，這意味著它能夠抑制癌細胞的生長。

蒸煮，稍微滾燙或冷拌（Salad）西蘭花，加些天然調味如紅醋，大蒜末和橄欖油就此成了非常有功效的抗乳腺癌食療。

其次：咖哩的主要成分姜黃/姜黃素

姜黃是生姜家庭成員中的一員，姜黃含有姜黃色素，這是類似茶多酚的物質。

眾所周知姜黃素是一種極強的抗氧化和消炎劑。 除了對胃，結腸直腸和一些口腔癌有預防效果外，初步研究表明，姜黃素能有效的抑制乳腺癌的發展。以及，一項研究評估姜黃素對MCF7乳腺癌細胞的作用，發現任何劑量或多或少都能抑制乳腺癌細胞的增殖。

1-2茶匙有機蜂蜜加1茶匙姜黃粉用滾水泡（150-200ml）一杯水，當茶喝。既然是抗乳腺癌的良方。

大蒜

雖然大家都知道大蒜是健康食品。但很少有人知道，它對乳腺癌有很好的防護性能。這主要歸功於它含有的烯丙基硫化合物。 這些化合物有助於人體對抗癌細胞。 此外，大蒜又助於增強免疫力，這也可以減少癌細胞形成的風險。 研究表明：大蒜（未煮）的新鮮提取物可以抑制和改變MCF7乳腺癌細胞的形態，也就是有效抵抗乳腺癌。

不怕口臭不怕辛辣的女士，每餐都可以吃3-4瓣生大蒜。但我熟悉的很多人都試過，實在難以忍受生大蒜的辛辣味。還有大蒜口臭在香港視作對他人的不禮貌。提議用醋浸大蒜和市面上經發酵過的黑蒜或經發酵過的黑蒜汁都有相同的功效。

Tomato番茄

番茄飽含抗氧化劑茄紅素。是胡蘿蔔素的一員，不僅使番茄呈紅色，也有驚人的抗癌特性。 最出名的是它在預防前列腺癌時有顯著的功效。在研究茄紅素對抗乳腺癌的作用時，除了以上提到的西蘭花，黃姜粉和大蒜外比其他食物都更勝一籌。困擾我的是這個研究計劃的設計服食量如此之大，到底是否適合平時人們生活中可以接受的服食量？1200克的煮熟番茄分三次服食，這是每天應有最少的量。餐餐番茄？這明明是在降低生活質素。我沒有跟受試者或研究者探討過人們究竟每餐能承受服食多少番茄。但常識告訴我這樣的食療注定失敗，如果嘗試番茄抗癌不如經常吃西蘭花，咖哩（姜黃粉），大蒜加健康食品店購買的茄紅素保健品。查資料所得：天然的‘蝦青素’也稱蝦紅素其抗氧化能力既然強過茄紅素1800倍。

香港心腦保健會

肥艾迪