花膠的食療功效大家都知道。今天介紹幾款用新西蘭雪鳘魚花膠做的幾款食療湯，功效特別顯著。
煲湯的花膠發製比較簡單。花膠先用冷水浸過夜。再放進大鍋（水要多一點）加一片生薑一條蔥，煮滾水等15分鐘蓋上蓋熄火，焗至水涼。倒掉水換上新注滿的水再煮滾，等10分鐘蓋上蓋熄火焗至水涼即可。
發制花膠期間禁沾油鹽，不然花膠會融化變爛。如放在湯裡煲時間較長花膠也會漸漸融化變薄。如喜歡口感爽口就不能煲時間太長。
鮮奶花膠燉雞湯 （四人份量）
材料： 鮮奶三瓶（250美麗/瓶）、200ml清水、鱈鰵魚花膠二兩、雞胸肉一塊、紅棗十粒、生薑二片、蔥二條。
做法： 鱈鰵魚花膠發透切件*。雞胸去皮去雞油，再出水過冷河切成小塊。紅棗洗淨去核。將全部材料一同放入燉盅內，注入鮮奶和清水，蓋上蓋，隔水燉四小時，調味便可。
功效： 通宵失眠，容顏憔悴，防虛壯體，滋陰養顏。
鱈鰵魚花膠鯊魚脊椎骨豬腱湯（二人份量）
材料： 鱈鰵魚花膠三兩，乾鯊魚脊椎骨二兩，大元貝四粒，金華火腿四片，豬腱八兩，淮山一兩，杞子三錢，龍眼肉十粒，薑二片。
做法： 鱈鰵魚花膠發透切件。鯊魚脊椎骨洗淨拖水。淮山杞子龍眼肉洗淨。豬腱及金華火腿拖水。元貝洗淨用水浸軟，連水備用。注清水煲滾，放入全部材料大滾十分鐘再用文火煲二小時便成。
功效：補充膠質等。
鱈鰵魚花膠沙參粟米栗子豬腱湯（二人份量）
材料： 鱈鰵魚花膠二兩，粟米二條，紅蘿蔔一個，栗子八兩，大元貝四粒，金華火腿四片，豬腱八兩，沙參五錢，蜜棗四粒，薑二片。
做法： 鱈鰵魚花膠發透切件。粟米去衣切段。紅蘿蔔去皮切件。栗子用水煲二分鐘去衣。元貝洗淨用水浸軟，連水備用。豬腱及金華火腿拖水。沙參，蜜棗洗淨。注清水煲滾，加入全部材料大滾十五分鐘，再用文火煲二小時便成。
功效：健脾益胃，潤肺除燥，虛熱怠倦等。
鱈鰵魚花膠清補涼豬腱湯（二人份量）
材料： 鱈鰵魚花膠二兩，清補涼一包，大元貝四粒，豬腱八兩，陳皮二小片。
做法： 鱈鰵魚花膠發透切件。淮山茨實洗淨。元貝洗淨用水浸軟，連水備用。豬腱拖水。注清水和加陳皮煲滾，加入全部材料大滾十五分鐘，再用文火煲二小時便成。
功效： 健脾補腎，降火除燥等。
鱈鰵魚花膠椰子煲鮑螺片豬腱湯（二人份量）
材料： 鱈鰵魚花膠二兩，椰子一個，鮑螺片四片，大元貝四粒，豬腱八兩，龍眼肉五錢，薑二片。
做法： 鱈鰵魚花膠發透切件。取椰子肉切條，豬腱及鮑螺片拖水。元貝洗淨用水浸軟，連水備用。龍眼肉洗淨。注清水煲滾，加入全部材料大滾十五分鐘，再用文火煲二小時便成。
功效： 滋陰養顏，補腎壯體，烏潤髮絲，消除皺紋。
鱈鰵魚花膠淮山杞子紅嚮螺雞湯（二人份量）
材料： 鱈鰵魚花膠二兩，雞一隻，紅嚮螺頭五粒，瘦肉四兩，紅蘿蔔一個，淮山五錢，圓肉五錢，薑二片。
做法： 鱈鰵魚花膠發透切件。雞和瘦肉拖水，紅嚮螺頭洗淨。紅蘿蔔去皮切件，淮山，龍眼肉全部用水洗淨。注清水煲滾，加入全部材料大滾十五分鐘，再用文火煲二小時便成。
功效： 滋陰養顏，行氣活血，補眼明目，潤燥生律，健脾補腎。
鱈鰵魚花膠鮑魚淮山杞子烏雞湯（二人份量）
材料： 鱈鰵魚花膠二兩，急凍澳洲青邊鮑魚一至二隻只（約三百五十克），烏雞一隻，瘦肉四兩，淮山五兩，杞子一錢，龍眼肉五錢，大元貝四粒，金華火腿四片，薑三片。
做法： 鱈鰵魚花膠發透切件。烏雞和瘦肉拖水，鮑魚用鹽擦洗乾淨去內臟，出水十分鐘備用。宗谷元貝洗淨用水浸軟，連水備用。淮山，杞子，龍眼肉全部洗淨。注清水煲滾，加入全部材料大滾十五分鐘，再用文火煲三小時便成。
功效： 滋陰養顏，補腎壯體，病後體虛等。
鱈鰵魚花膠蓮子合桃排骨湯（二人份量）
材料：鱈鰵魚花膠二兩，蓮子一兩，百合五錢，合桃肉二兩，圓肉五錢，瘦排骨八兩，大元貝四粒，陳皮二小片。
做法： 鱈鰵魚花膠發透切件。蓮子，百合，合桃肉，龍眼肉全部用水洗淨。元貝洗淨用水浸軟，連水備用。排骨拖水，注清水加陳皮煲滾。煲滾十五碗水，加入全部材料大滾十五分鐘，再用文火煲二小時便成。
功效： 補腦益血，益眼明目，滋陰養顏，調理肺氣，病後失調。
鱈鰵魚花膠雪耳木瓜雞腳湯（四人份量）
材料： 鱈鰵魚花膠三兩，雞腳十隻，瘦肉八兩，蜜棗三粒，木瓜一隻，雪耳三隻，南北杏少許。
做法： 將鱈鰵魚花膠用薑蔥出水焗軟後切件備用。雞腳和瘦肉一同拖水備用。木瓜連皮洗淨切件和雪耳洗淨用清水浸軟備用，南北杏和蜜棗洗淨備用。注適量清水煲滾。加入全部材料大滾十五分鐘（木瓜除外），收中火煲一小時後加木瓜煲滾，再轉慢火煲一小時，便可調味。
功效： 滋陰養顏，鞏固骨骼，促進發育。
鱈鰵魚花膠花螺竹絲雞湯（四人份量）
材料： 鱈鰵魚花膠三兩，花螺半斤，瑤柱三粒，白菜一斤，竹絲雞一隻，瘦肉四兩，陳皮四分一片。
做法： 將鱈鰵魚花膠用薑蔥出水焗軟後切件備用。竹絲雞去內臟和花螺及瘦肉一同拖水備用。瑤柱洗淨用水浸軟連水備用。白菜洗淨備用。注適量清水加入陳皮煲滾，加入全部材料大滾十五分鐘（白菜除外），收中火煲一小時後再加入白菜煲滾，改轉慢火煲一小時三十分，便可調味。
功效： 滋陰補陽，補腎壯腰，強體增精，養顏潤膚。
鱈鰵魚花膠紅棗燉雞湯（四人份量）
材料： 鱈鰵魚花膠三兩，雞半隻，瘦肉八兩，紅棗二兩（無核）。
做法： 將鱈鰵魚花膠用薑蔥出水焗軟後切件備用。紅棗洗淨備用。雞去內臟去皮和瘦肉一同拖水切件備用。用六碗滾水加全部材料放入燉盅燉三小時。便可調味。
功效： 潤肺除燥，滋陰補腎，養顏補血。
《資料摘自肥艾迪blog》
《資料摘自肥艾迪blog》
