鉻對於人體來說是一種重要的礦物質微量元素，
主要生理機制為形成鉻調節子（chromodulin，蛋白質的一種）時的輔助因子，能強化胰島素作用，並促進血糖利用效率。
人體所需的鉻的天然來源有哪些？
在自然界中，鉻主要有兩種形式，最具生物活性的為三價鉻（trivalent
chromium），主要存在於蛋、堅果、蔬菜、蘑菇、蘆筍、乳酪、肉類食物中。
鉻被推薦的實證功效(好處)有哪些？
１．有益二型糖尿病
第二型糖尿病主要由胰島素抗性增加及胰腺β細胞功能退化所造成，導致血糖難以控制，並引發與血管相關的病變。
觀察型研究發現，糖尿病患者的失明，腎衰竭，截肢機率是健康者的20到40倍，中風及心肌梗塞機率是2到5倍。
一則系統性文獻回顧及統合分析，日常鉻補充有助改善多種與糖尿病相關的生物標記，如降低空腹血糖、糖化血紅蛋白、三酸甘油脂，並能提升高密度脂蛋白膽固醇。
背後機制可能與鉻具有的增強胰島素綁定、胰島素受體數目和β-細胞敏感度有關
２．幫助減肥
過重與肥胖是目前威脅人類健康的重要因子，根據世界衛生組織WTO定義，BMI值介於18.5至24.9 kg/m2為標準，25至29.9 kg/m2屬一級過重，超過30 kg/m2則視為2級過重（肥胖）。
鉻由於具有增加胰島素敏感度、降低食物渴望及增加新陳代謝率等效應，因此常被用於減重用途。
３．有益多囊性卵巢綜合症
多囊性卵巢綜合症是生育期女性常見的內分泌障礙疾病，常引發生殖功能障礙、雄激素過多、停止排卵、月經不規則、不孕和懷孕併發症。
雖然致病因素仍未明，但主要與高雄激素血症、胰島素抵抗和高胰島素血症有關。
４．鉻與暴食症（binge eating disorder）
暴食症是常見的飲食障礙疾病，指非由飢餓或代謝需求所引發的過量食物攝取現象。
據估計，約有4%的人口受此症影響，除了因暴食帶來的肥胖及代謝問題外，患者常伴隨憂鬱、焦慮等精神症狀
攝取鉻有副作用嗎？
從食物中攝取的鉻具有高安全性，但額外補充的鉻保健品則要留意，勿超過所購商品的建議量（一般多在每日100至500 mcg間），建議與醫療人員討論，確認最佳劑量。
攝取過量的鉻可能的副作用或不良反應有皮膚刺激、頭痛、胃痛、噁心、情緒變化、低血糖。
安全注意事項（禁忌）
孕婦、哺乳媽媽、孩童、肝腎功能不佳、貧血者勿用高劑量鉻保健品（相關安全性未知）
曾對皮革飾品或相關鉻酸鹽（chromate）製品過敏者勿用（可能引發過敏）
糖尿病、服用降糖藥物及施用胰島素患者請小心使用（鉻具有降血糖效果）
患有憂鬱、焦慮或精神分裂症等精神相關症狀請小心（鉻可能影響大腦化學反應，造成疾病惡化）
勿與非類固醇抗炎藥、制酸劑、皮質類固醇併用，可能增加或妨礙鉻吸收，增加不良反應的發生率
勿與左旋甲狀腺素（Synthroid）併用，可能降低藥物吸收率。
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