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2016年11月2日星期三

小球藻是污染大閘蟹“二噁英”的天敵



不久前日本科學家們對是否有效降低體內二噁英濃度曾經進行了長達三年多的研究。他們的科學實驗證實了小綠藻可降低受污染的母親在其母乳中二噁英的濃度,並增加人的免疫球蛋白。研究文獻發表在《Journal of Medicinal Food》的雜誌上。


科學家認為,小球藻之所以能有如此神奇的效果,關鍵是小球藻富含的食物纖維能抑制腸道及肝臟對二噁英的吸收。更重要的它所含有的葉綠素複合體能促進二噁英和重金屬物質排出體外。研究成果說明,小球藻富含優質蛋白質、多種維生素、葉綠素、葉酸、鐵、鋅等是人體極為重要的原生態營養物質。通過補充小球藻,可以降低人體中有機污染物的濃度,有利於保護維持身體健康的免疫系統。


二噁英是一種含氯二氧雜環的有機化合物,有近三百種同系物和異構體,常以微小的顆粒存在於大自然界。日常生活所用的膠袋,PVC塑膠等物都含有氯,燃燒這些物品會釋放出二噁英,其微粒就懸浮於空氣中。


二噁英不溶於水,是脂溶性的。毒性超大,是氰化物(俗稱山埃)的130倍、砒霜的900倍,有“世紀之毒”之稱。二噁英不是工業產品,也不是加工剩餘物。焚燒垃圾,汽車廢氣等是產生二噁英的主要來源。自然界中如火山爆發和森林火災也會產生大量二噁英。還有冶煉、紙漿氯漂白、一些除草劑和殺蟲劑的生產製造過程也會有二噁英產生。



進入人體的二噁英超過百分之八十是通過食物吃進身體裡的。主要是受污染的肉類、乳製品、魚類和貝殼類食品。由於二噁英不容易轉化,在普通環境中難以分解,進入人體後很難排出。在人體內會越積越多。它們在體內的半衰期估計為10年左右。它有強烈的致癌性,而且能造成人體畸形,對人體的免疫功能和生殖功能造成傷害。國際衛生組織公認是一級致癌物。

人們短期接觸高劑量的二噁英,可能導致皮膚病,痤瘡和皮膚色斑。還可能傷害肝臟。長期接觸則會牽涉到免疫系統、神經系統、內分泌系統及生殖功能。

目前除了小球藻外沒有其他可以使二噁英排出體外或分解二噁英毒素的有效物品。如沒有理解錯那麼小球藻就是唯一可以對抗二噁英毒素的天敵了。當然已經受污染和防禦二噁英毒素服食小球藻的分量是不同的。提議:保健防護二噁英和排除受二噁英污染(排毒)的服食量為1:3。(摘自肥艾迪博客)
100%有機培植澳洲小球藻500mg/片, 200片/瓶


2016年10月28日星期五

多動症患者的飲食控制(二)



  傳統醫學完全治愈多動症難度極大。但我們可以採取措施來管理它。可以通過某些適應個案的方法來盡量減少多動症的症狀。常見誘發因素包括:造成緊張,睡眠不好,某些食物及添加劑的影響或各方面的過度刺激。一旦你找到觸發多動症的症狀,就可以照此進行必要的改變生活方式,以更好的來控制誘發因素,從而減輕或消除多動症的症狀。
 
  在生活中避免造成緊張和過度刺激比較容易做到。飲食控制可以幫到睡眠,避免選擇錯誤的食物及添加劑可以更好的控制症狀。
 
  我們知道食物的營養如蛋白質,脂肪酸,鈣,鎂,和維生素B有助於正確滋養身體和大腦,並且可以減少ADHD的症狀。食品添加劑如苯甲酸鈉(防腐劑),MSG和紅色和黃色染料等會加重ADHD的症狀。應絕對避免。

  
草本茶和天然漿果提煉的助眠保健品都可以幫到多動症改善睡眠減輕或消除症狀。含有甘菊,薄荷,檸檬草,和其他草藥或鮮花草藥茶通常被認為是可以安全的減壓和放鬆兒童和成人的心情。它們經常被推薦作為一種幫助可以更好休息和睡眠茶。這些茶可以在睡前使用。
 
  可以改善多動症症狀的補充保健品當然數野生魚油和益生菌最為有效。不過並不能把他們當成治療用的藥品。而且服食魚油期間必須服食益生菌。而且最短見效時間也起碼要服食3-4個月以上。這兩種保健品不要同時服食。可以先服食益生菌,間隔半小時再服食魚油。每天按產品介紹的量可以分2-3吃服食。

  順便提一下,在數個有規模的兒童醫院都有可觀的治愈數據顯示EECP(九氣囊的體外反搏)物理治療針對ADHD有明顯的療效。
(文章摘自肥艾迪博客)

2016年10月24日星期一

霜降節氣養生篇



今天霜降,是秋天最後一個節氣。
霜降時節氣候漸冷。在這段時間人的手腳易涼,後背易冷,是氣血遇寒循環不暢所致,但是心裡會有燥熱的感覺。這是“秋行夏令”的結果。
 
霜降養生注重“禦寒清熱”
面對這種氣候,陰天時要適當地增加外衣;艷陽天適當減外衣,不要被寒氣所傷,也不要熱傷風。對內要清鬱熱。由於現代生活的節奏過快和壓力過大等原因,導致許多人的陽氣不能與自然陽氣同步變化,因而秋冬交際陽氣不能收藏,受到自然界燥氣壓迫形成體內鬱火。鬱火是陽氣太過部分,屬於體內邪氣。邪氣太盛進入臟腑,百病開始橫生。
霜降要謹防呼吸道疾病
在這一節氣容易患呼吸道疾病、心腦血管疾病和消化道疾病。老年慢性支氣管炎也容易復發或加重。要注意預防感冒。
 
霜降之日適合平補
這一節氣中的民間食俗很有特色。諺語有“補冬不如補霜降”的說法,認為“補秋”比“補冬”更要緊。
秋季宜收不宜散。因此,應少吃一些辛辣的食物,如薑、蔥、蒜、辣椒等,特別是香港人特別喜歡的打邊爐、燒烤等要盡量少吃,以防“上火”。
為防止秋燥,可以適當多食用一些甘寒汁多的食物,如梨、柚子、甘蔗、香蕉、橙等各類水果。蔬菜可多食胡蘿蔔、冬瓜、雪耳、蓮藕及各種豆類製品等,也可服用蜂蜜(蕎麥蜜)、冰糖等食品以潤肺生津,可以防止秋季最容易出現的口乾、皮膚粗糙、大便乾結等“秋燥”現象。
另外進補講究因人而異,脾胃虛弱者、老年人或慢性疾病患者進行食補時,以健脾補肝清肺為主,應選用氣平味淡、作用和緩的食物,食溫熱熟的食物,以湯類、粥類最為適宜,既營養滋補,又利於吸收,可增強體質,保持旺盛活力,預防和減少疾病。
 
精神調養也不容忽視
最好的調養方式就是要睡眠充足,早睡早起,睡眠養生的早起,能夠使人提前覺醒,精力充沛,從而避免秋乏的發生。適量運動有助於保持樂觀情緒,神誌安寧。但此階段運動健身的活動量不宜過大,也不宜劇烈,以微微出汗為宜。

  
推薦食療:
1、蓮藕綠豆豬骨湯
食材:蓮藕一斤,綠豆一兩,蜜棗3枚,豬脊骨半斤300克,章魚幹一兩30克。
做法:蓮藕洗淨去皮切塊,章魚洗淨浸泡,豬脊骨斬件,出水去血腥味。將這些食材放入鍋內加適量清水,大火煮滾轉文火煲2小時,以鹽調味,少許玫瑰露酒,佐膳吃。
功效:補益脾胃,潤燥通氣,開胃進食。
  

2、雪耳腰果瘦肉湯
  食材:白木耳(用黃耳更好)半兩,腰果4錢,百合幹5錢,湘蓮5錢,核桃肉5錢,無花果6(如用無花果蜜餞只需2),豬瘦肉半斤。
  做法:白木耳(黃耳)用清水浸泡10-12小時,切去硬實蒂部撕成小朵,瘦肉切兩塊飛水去腥。將食材同放入鍋內,加適量清水,大火煮滾改文火煲1-2小時,以少許紹酒,鹽調味,便可食用。
功效:補益肺氣、潤肺化痰、滋養強壯、增強肺、脾、腎功能。流感後調理身體很合適。
  
3、椰子煲雞
食材:鮮椰子1個,宰淨光雞半只。
做法:開椰子,倒出椰子水,取出椰子肉切薄片,雞洗淨後飛水去腥,與椰子肉同放入鍋內,加適量清水,大火煮滾改文火,煲2小時,再倒入椰子水,煲滾,以少許紹酒,鹽調味,便可食用。
功效:清潤補氣,養顏護膚。
  
4、蓮子芡實白扁豆粥
食材:湘蓮5錢,白扁豆5錢,芡實5錢,大米2兩。
做法:將上述食材洗淨、浸泡20分鐘,同放入砂鍋中,加適量清水,煲粥。粥煲好後加糖或鹽調味,即可食用。
功效:健脾開胃,利水止泄瀉。對秋季小兒腹瀉有輔助治療作用。

霜降時節飲食養生不同體質的人應選擇不同的藥膳來調養。
飲食調養方面宜平補,要注意健脾養胃、調補肝腎,多吃健脾養陰潤燥的食物,粟米、蘿蔔、栗子、梨、鮮百合、蜂蜜(最好是蕎麥蜜)、山藥、白菜、牛肉、雞肉等都不錯。當然還可

根據不同體質選擇藥膳。
木形體質的人:
藥膳可選擇芝麻桃仁粥:黑芝麻、桃仁各2錢,冰糖5錢,大米3兩。將黑芝麻放入鍋內,用文火炒香;桃仁洗淨,去雜質;大米淘淨;冰糖打碎。將大米放入鍋內,加入適量清水,大火燒沸,再用文火煮至八成熟時,放入黑芝麻、桃仁、冰糖攪勻,繼續煮至粥熟即成。
有補腎益五臟的功效。
土形體質的人:
藥膳可選擇枸杞蛋丁:雞蛋3只,豬肉1兩,枸杞1兩,麥冬3錢,花生1兩。將雞蛋蒸熟,去殼切丁;豬肉洗淨切片;枸杞洗淨,花生炒香;麥冬炒熟,研末備用。將鍋置武火上,入花生油把豬肉炒熟,再入蛋丁、枸杞、麥冬末,炒勻,放鹽少許並用濕澱粉勾芡,最後加味精適量,將脆花生米舖在上面即可。
有健脾益氣、補肝養陰的功效。

火形體質的人:
藥膳可選擇益胃湯:沙參、麥冬、生地、冰糖各5錢,玉竹2錢。將沙參、玉竹、麥冬、生地洗淨,冰糖打碎,備用。將沙參、麥冬、生地、玉竹冰糖同放燉盅內,加入清水300毫升。將燉盅置大火上燒沸,再用文火煎煮25分鐘即成。
有益胃生津、潤肺止咳的功效。

金形體質的人:
藥膳可選擇養陰里脊肉:里脊肉300克,雞蛋2個,女貞子、旱蓮草、桑椹子各2錢,山茶油、粟粉、紹酒、醬油、白糖、精鹽、醋、蒜、薑、麻油、蔥花各適量。先將女貞子、旱蓮草、桑椹子放入砂鍋內加清水300ml煲滾,改文火煲30分鐘,去渣留藥汁備用。里脊肉逆紋改刀成肉條。炒鍋置於火上,下山茶油燒至七成熱,分散投入肉條,炸至金黃色,表面發脆時撈起,另取炒鍋放入山茶油少許投入薑、蒜炒出香味,取粟粉和備用藥汁拌勻,放入里脊肉、紹酒、醬油、白糖、精鹽、醋拌勻,取粟粉和備用藥汁拌勻勾芡,淋上麻油入盤即成。有益氣養血、補益肝腎的功效。

水形體質的人:
藥膳可選擇山藥百合糯米粥:百合5錢,陳皮1錢,鮮山藥、糯米各3兩。2味洗淨,山藥洗淨切塊,入沙鍋,加適量水,文火煮爛後,入糯米煮成粥即成。有健脾益氣補虛、溫中暖胃的功效。

霜降秋意濃
霜降秋燥,自己動手烹調“秋日養生湯”
以下向大家推薦兩款秋日養生粥。
銀杏蘿蔔粥
材料:福果(白果)5錢,白蘿蔔2兩,糯米2兩,原糖適量。制法:白蘿蔔洗淨切絲,用開水焯熟後撈起備用。福果(白果)剝殼,沸水稍煮去衣後,與糯米一同入鍋,大火煮開轉 成小火慢煮約45分鐘,加糖再煮5分鐘,然後拌入蘿蔔絲即可食用。
功效:止咳平喘、健脾養肺。適合肺燥咳嗽、肺脾兩虛之人。

紫薯雪耳露
材料:紫薯3兩,雪耳2兩,湘蓮子5錢,冰糖適量。制法:紫薯切丁,蓮子去芯,雪耳泡發後洗淨、撕小塊備用。將紫薯、雪耳、蓮子放入攪拌機中,加入適量水,攪碎成漿,然後倒入鍋中,加入冰糖,用中火邊煮邊攪拌至煮開即可。
功效:健脾潤肺,滋陰安神。適合虛火浮動夜寐不安或大便乾結之人。