小暑食療養生篇
七月七日小暑節氣，是颱風來臨之際，又是氣候炎熱，人易感心煩不安，疲倦乏力，在自我養護時，應按五臟主時，夏季為心所主而顧護心陽，保持平心靜氣，確保心臟機能的旺盛，以符合“春夏養陽”之原則。古人養生注重“喜怒不節則傷臟”，這是因為人體的情志活動與內臟有密切關係，有其一定的規律。不同的情志刺激可傷及不同的臟腑，産生不同的病理變化。中醫養生主張一個“平”字，即在任何情況之下不可有過激之處，如喜過則傷心，心傷則心跳神蕩，精神渙散，思想不能集中，甚則精神失常等。心神受損又必涉及其他臟腑。在情志方面，喜為心之志，這“喜”是在不過的情況下，舒緩緊張的情緒，使心情舒暢氣血和緩。故夏季養生重點突出“心靜”二字。
夏季又是消化道疾病多發季節。在飲食調養上要改變飲食不節，不潔，偏嗜的不良習慣。應以適量為宜。過饑餓，則是攝食不足。化源缺乏，會引起氣血不足。形體倦怠而消瘦，正氣虛弱，抵抗力降低，繼發其他病症。過飽，會超過脾胃的消化、吸收和運化功能，導致飲食阻滯，出現脘腹脹滿噯腐泛酸，厭食，吐瀉等傷及脾胃之病。
夏季飲食不潔是引起各種胃腸道疾病的元兇，如痢疾、寄生蟲等疾病。若進食腐敗變質的食物，還可導致食物中毒，引起腹痛、吐瀉，重者出現昏迷甚至死亡。
飲食偏嗜是造成營養不良的原因之一。只有飲食調節適當，才能保證人體所需的營養。飲食偏嗜有過寒過熱之偏，五味之偏。多食生冷寒涼，可損傷脾胃陽氣。因寒濕內生發生腹痛泄瀉，偏食辛溫燥熱，可使胃腸積熱。出現口渴，腹滿脹痛，便秘。五味之偏，是説人的精神氣血都由五味滋生，五味對應五臟。若長期嗜好某種食物，就會使臟腑機能偏盛偏衰。久而久之可損傷內臟而發生疾病。重要的是由於嗜好偏過，不但會導致營養不良，而且還能傷及脾胃以及其他臟腑，而致各種疾病。所以建議大家在食療養生中，飲食五味（酸、苦、甘、辛、鹹）要適宜，平時飲食不偏食，病時飲食講禁忌。應明了“不欲極饑而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不可過多。飽食過多，則結積聚，渴飲過多，則成痰澼”，人在大饑大渴時，最容易過飲過食，急食暴飲。所以在饑渴難耐之時，亦應緩緩進食，另外在沒有食欲的情況下，也不能勉強進食，過分強食，“不渴強飲則胃脹，不饑強食則脾勞”。
適合小暑節氣的食譜
炒綠豆芽：
[配料] 新鮮綠豆芽半斤，有機山茶油適量，白醋，海鹽，花椒少許。
[做法] 豆芽洗凈控幹水分，炒鍋加入花椒白鍋小炒，烹出香味倒入山茶籽油，油熱將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒1分鐘，起鍋時放入海鹽，裝盤即可。
[功效] 清熱解毒，療瘡瘍。
素炒豆腐皮：
[配料] 豆腐皮二張，有機山茶油、海鹽、蔥各適量，香油少許。
[做法] 豆腐皮切絲，蔥洗凈切小段。油鍋燒至6成熱，蔥段下鍋，烹出香味，將豆腐皮入鍋翻炒，隨後加海鹽，炒1-2數分鐘後，淋上香油攪勻起鍋。
[功效] 補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
素燴面筋：
[配料] 水面筋十兩，蔥、薑、海鹽、粟米澱粉、有機山茶油適量。
[做法] 水面筋切薄片，蔥切小段，薑洗凈切絲備用。油鍋燒7成熱，將水面筋入鍋，煸炒至焦黃，加蔥、薑煸炒數分鐘，兌水一碗，加海鹽，待面筋熟透後，再用粟米澱粉勾芡，湯汁明透即可。
[功效] 解熱、除煩、止渴。
蠶豆燉牛肉：
[配料] 鮮蠶豆半斤，瘦牛肉十兩，海鹽少許，香油，胡椒粉適量。
[做法] 牛肉切小塊，先在水鍋內汆一下出水撈出，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋後改文火，放海鹽煨燉至肉、豆熟透，加香油胡椒粉出鍋即可。
[功效] 健脾利濕，補虛強體。
西瓜番茄汁：
[配料] 西瓜半個，番茄3個大小適中。
[做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合併，隨量飲用。
[功效] 清熱、生津、止渴。對於夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。
小暑的藥膳
一、荳蔻粳米粥
材料：
白豆蔻…………………二錢
梗米……………………四兩
原糖……………………適量
作法：
1.白荳蔻去殼用攪拌機打成細末備用
2.粳米洗淨浸泡約半小時瀝乾水分備用
3.將粳米、白豆蔻同放入鍋內，加水適量，燒沸煮滾後，改小火熬煮30分鐘，加入原糖調味即可
功效：
1.化濕行氣
2.溫中止嘔
二、田七核桃茶
材料：
田七……………………三錢
核桃仁…………………五錢
蕎麥蜂蜜………………一湯羹半
作法：
1.田七研成粉末備用
2.核桃仁研成粉末備用
3.將蕎麥蜂蜜、核桃仁粉、田七粉同放入杯內，並在杯內加水250CC，攪拌均勻後蓋上杯蓋，燜約5分鐘後即可代茶飲用。
效果：
1.健脾和胃
2.止血潤腸
